Composição E Propriedades da Água

A água é formada por dois elementos : hidrogênio e oxigênio, na proporção de duas partes de hidrogênio para uma de oxigênio. Uma experiência interessante , que pode ser feita em laboratório , é a decomposição da água. Para isso utilizamos um aparelho chamado voltâmetro. Este aparelho, muito simples, consiste em algumas pilhas , um copo com água, dois tubos de ensaio e dois pedaços de fio elétrico. Misturando um pouco de soda cáustica na água , é possível fazer uma corrente elétrica, que separa os hidrogênio do oxigênio. Assim , em cada tubo de ensaio começam a se formar bolhas dos gases. A água composta exclusivamente de oxigênio e hidrogênio é a água pura. Mas é difícil encontrar água nesse estado de pureza. Em geral , ela contém inúmeras impurezas, como partículas  de terra, de ferrugem e de outras substâncias que , à primeira vista, não enxergamos. Observe, por exemplo, a vela do filtro de sua casa .  sujeira que fica grudada ao redor da vela é formada pelas impurezas existentes na água. Quando colocamos açúcar no café, o açúcar se dissolve. O mesmo acontece quando colocamos sal na água. A esse fenômeno dá-se o nome de dissolução. A mistura obtida - tanto no caso do açúcar no café como no do sal na água - é chamada solução. Nesse caso , temos uma solução de uma substância sólida numa líquida. Podemos também colocar água no álcool para torná-lo mais fraco. Nesse caso, teremos uma solução de duas substâncias líquidas. Numa solução , o componente que se encontra em maior quantidade chama-se solvente ou dissolvente. O outro componente chama-se soluto ou dissolvido. As substâncias que se dissolvem na água são chamadas hidrossolúveis. Você deve ter notado que água serve para dissolver muitas substâncias. Por isso é chamada de solvente universal.